本日のまかない味噌汁は、海苔とネギの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は味付け海苔５袋（５枚入）、ネギ１本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰させます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．お椀に味噌汁を入れネギと味付け海苔を入れて完成です。
ポイントは味付け海苔。これが風味と味をよくしてくれます。手軽で簡単で美味しい味噌汁になります。味付け海苔一押し！
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」