本日のまかない味噌汁は、豚キムチの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は豚バラ肉１５０g、キムチ２００g、タマネギ１コを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったタマネギを入れます。
２．沸騰したら豚バラ肉を入れます。
３．２～３分後弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
５．最後にキムチを入れて完成です。
連休明けの今日は暑かったですが、豚キムチの味噌汁は暑さを忘れさせるほど熱く、美味しかったです。まかない味噌汁一番人気！
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」