本日のまかない味噌汁はとう菜と麩の味噌汁でした。
材料（約１０人前）はとう菜３フサ、麩２０コくらいを使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰させます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．切ったとう菜と麩を入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
本当に最近はとう菜の味噌汁が多いのです。みんな何も言わないけど、きっとあきただろうな。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」