本日のまかない味噌汁はアスパラの味噌汁でした。
材料（約１０人前）はアスパラ５本、タマネギ１コを使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ切ったタマネギ、アスパラを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
アスパラはゆでると甘味がでて、さらに新タマネギの甘さもでて、とってもまろやかな味噌汁になりました。アスパラとタマネギの相性は良いですよ。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」