本日のまかない味噌汁は豆腐とほうれん草の味噌汁でした。
材料（約１０人前）は豆腐１丁、ほうれん草１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰させます。
２．沸騰したら切ったほうれん草を入れます。
３．２～３分後弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
５．切った豆腐を入れ２～３分後に完成です。
最近野菜がお手ごろな値段になってきました。今まで高かったほうれん草が気軽に使えるのが嬉しいですね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」