本日のまかない味噌汁は冷蔵庫にあった残りものの味噌汁でした。
材料（約１０人前）はキャベツ４分の１、ジャガイモ２コ、タマネギ１コを使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ切ったキャベツ、ジャガイモ、タマネギを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れ完成です。
今回は冷蔵庫をカラッポにするために、のこりものを全部入れてみました。味噌汁の具はあるもので十分なのです。あまった野菜は味噌汁に！
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」