本日のまかない味噌汁は豆腐と油揚げの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は豆腐１丁、油揚げ２枚、ニラ２本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ切ったニラを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．切った豆腐、油揚げを入れて２～３分後に完成です。
ネギの代わりにニラを入れてみまたのですが思った以上にニラの風味が強かったですね。でも美味しい味噌汁になりました。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」