本日のまかない味噌汁は豚キムチの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は豚バラ肉１５０g、キムチ２００ｇ、ネギ１本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、豚バラ肉を入れ沸騰させます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．キムチ、ネギを入れて２～３分後に完成です。
豚キムチの味噌汁は山本味噌まかない味噌汁のB級グルメです。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」