山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

本日のまかない味噌汁はかき揚の味噌汁でした。
材料（約１０人前）はかき揚５コ、ネギ１本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰させます。
２．沸騰したらかき揚を入れます。
３．１分後弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れ、ネギを入れて完成です。

味噌汁に天ぷらもいいんじゃない。食が進むよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」