本日のまかない味噌汁は大根の味噌汁でした。
材料（約１０人前）は大根３分の１、ネギ１本を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切った大根を入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．ネギを入れて２～３分後に完成です。
配達をやっている関係でなかなか味噌汁を作る時間に帰れず、最近は工場の若い方に作ってもらってたのですが久しぶりに今日は作れました。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」