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みそ作り日記

いい香りです。

本日のまかない味噌汁はみょうがとジャガイモの味噌汁でした。
材料(約10人前)はみょうが10コ、ジャガイモ2コを使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切ったジャガイモを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.みょうがを入れて2~3分後に完成です。
みょうがとジャガイモの味噌汁
夏定番の味噌汁のみょうがは香り味とも食欲をそそる一品です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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