本日のまかない味噌汁はみょうがとジャガイモの味噌汁でした。
材料（約１０人前）はみょうが１０コ、ジャガイモ２コを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったジャガイモを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．みょうがを入れて２～３分後に完成です。
夏定番の味噌汁のみょうがは香り味とも食欲をそそる一品です。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」