山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

本日のまかない味噌汁は、キムチの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、キムチ２００g、タマネギ１コ、大根３分の１を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったタマネギ、大根を入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．最後にキムチを入れ完成です。

朝晩めっきり涼しくなり熱々のキムチの味噌汁が美味しい季節になりましたね。体がポカポカになる味噌汁ですよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」