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みそ作り日記

寒くなりました。

本日のまかない味噌汁は、かき揚の味噌汁でした。
材料(約10人前)は、かき揚5枚、大根3分の1を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切った大根を入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.最後にかき揚を入れて2分後に完成です。
かき揚の味噌汁
少しかき揚の油が出ますが、いつまでもアツアツの味噌汁になります。寒い時はおすすめ味噌汁です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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