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みそ作り日記

今年最後の

今週は今年最後の味噌の仕込みを行ってます。
豆煮
冬の豆煮は蒸気がモクモク。冬は約4時間半くらい煮ます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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