本日のまかない味噌汁は、えのき茸とほうれん草の味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、えのき茸１袋、ほうれん草１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、えのき茸を入れます。
２．沸騰したら弱火にし切ったほうれん草を入れます。
３．大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．越後みその「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
久しぶりにまかない味噌汁を作りました。配達の関係で作れない日が多いのですが、私は味噌汁係です。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」