山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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試食会

先日食品研究センターで粉味噌の講習会がありました。今回はいろいろな仕込み配合のお味噌を粉にしたものをお湯にといて官能検査をしました。

粉味噌の商品化は、まだまだ先ですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2011年2月11日 12:12 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。