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みそ作り日記

いろどりは良くないけど

本日のまかない味噌汁は、ほうれん草とワカメの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、ほうれん草1袋、ワカメ30gを使いました。
1.鍋に水を約1リットル、切ったほうれん草、ワカメを入れます。
2.沸騰したら弱火にし、大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。
ほうれん草とワカメの味噌汁
なんだかいろどりが良くなく美味しそうにみえませんが、実はとっても美味しい味噌汁なのです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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