本日のまかない味噌汁は、豆腐と油揚げの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、豆腐１丁、油揚げ２枚を使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れます。
２．沸騰したら弱火にし、大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．湯通しした油揚げ、豆腐を入れて２～３分後に完成です。
今までいろんな味噌の効能をご紹介しましたが、実はお味噌はがんの予防にもなるのです。ただし毎日味噌汁を飲むことが大事みたいです。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」