本日のまかない味噌汁は豚汁でした。
材料（約１０人前）は、豚肉１５０g、こんにゃく１袋、ニンジン１本、タマネギ１コを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったタマネギ、ニンジンを入れます。
２．沸騰したら豚肉を入れ、５分後にこんにゃくを入れます。
３．次に弱火にしアクを取り、大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
こう暑いと冷たいものが食べたくなりますが、暑い時こそ熱いものを。豚汁食べて夏バテ知らず。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」