山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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発酵食品のまち

私ごとですが、先日上越発酵食品会議に参加してきました。

あまり有名ではないのですが、ここ上越地域は発酵食品のまちとして酒蔵、味噌蔵など発酵食品にかかわる企業が数多くある地域なのです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2011年8月17日 12:13 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。