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みそ作り日記

最初に皮を切ります

なますかぼちゃは漬ける前にまず皮を切り、漬けやすいように4等分にします。もちろん手作業です。皮は硬いので苦労します。
なますかぼちゃ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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