本日のまかない味噌汁は、大根とみょうがの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、大根３分の１、みょうが１５コを使いました。
１．鍋に水を約１リットルに切った大根を入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．次に二年熟成越後味噌の「かまたき」を約２００g入れます。
４．みょうがを入れ１～２分後に完成です。
みょうがをたくさんもらったため味噌汁はもちろん、甘酢漬や薬味などほぼ毎日みょうがを食べてます。忘れっぽいのはこのせい？
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」