本日のまかない味噌汁は、豚汁でした。
材料（約１０人前）は、じゃがいも２コ、タマネギ１コ、ニンジン１本、豚肉１２０gを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったじゃがいも、ニンジン、タマネギを入れます。
２．じゃがいも、ニンジンに火が通ったら豚肉を入れます。
３．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．豚肉に火が通ったら越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
朝晩とめっきり涼しく、いや寒くなりました。豚汁は寒くなると食べたくなる味噌汁ですね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」