本日のまかない味噌汁は、きのこの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、ブナピー１袋、なめこ２袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、ブナピーを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．最後になめこを入れて２～３分後に完成です。
秋といえばキノコです。年中食べれますがこの時期はよりいっそう美味しく感じます。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」