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みそ作り日記

秋の味噌汁

本日のまかない味噌汁は、きのこの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、ブナピー1袋、なめこ2袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、ブナピーを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.最後になめこを入れて2~3分後に完成です。
きのこの味噌汁
秋といえばキノコです。年中食べれますがこの時期はよりいっそう美味しく感じます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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