本日のまかない味噌汁は、ほうれん草と油揚げの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、ほうれん草１袋、油揚げ２枚を使いました。
１．鍋に水を約１リットル切ったほうれん草を入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．最後に湯通しした油揚げを入れて２～３分後に完成です。
ほうれん草と油揚げの味噌汁は味噌汁の定番の１つですね。朝晩寒くなり味噌汁が美味しい季節になりました。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」