本日のまかない味噌汁は、豚汁でした。
材料（約１０人前）は、大根３分の１、タマネギ２コ、豚肉１５０gを使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切った大根、タマネギを入れます。
２．大根とタマネギに火が通ったら豚肉を入れます。
３．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
４．豚肉に火が通ったら越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
彩りにやっぱりにんじんは必要です。美味しさは変わらないのですが、にんじんを入れるとさらに美味しそうに見えますね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」