山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

仕事始め最初のまかない味噌汁は、豆腐の味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、豆腐１丁、ネギ１本、ワカメ２０gを使いました。
１．鍋に水を約１リットル入れ沸騰させます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．豆腐、ネギ、ワカメを入れ２～３分後に完成です。

工場は今日から仕事始めです。今年も宜しくお願いします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」