山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

本日のまかない味噌汁は、ほうれん草としめじの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、ほうれん草１袋、しめじ１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、沸騰したら切ったほうれん草、しめじを入れます。
２．２分後弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。

今日は久しぶりのお天気です。この地域の方々はこの晴れ間を「もうけもん」といいます。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」