本日のまかない味噌汁は、大根とニラの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、大根３分の１ニラ１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切った大根を入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．ニラを入れて２分後に完成です。
本当に久しぶりにまかない味噌汁を作りました。配達の関係でつくる機会が少なくなりましたが、都合のつく時はなるべく味噌汁をつくりますね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」