山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

昨日は上越発酵食品研究会の会議で、そこでキャッチフレーズが決まりました。
それは『雪国、戦国の食を現代に活かす街』発酵のまち上越。
雪国、上杉軍の強さを支えた発酵食品文化で現代人の健康増進をはかります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日の配達先は、なおえつストアートッキーさんでした。

こちらは直江津駅から歩いて３分のところにあります。ぜひご利用ください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の配達先は春日新田小学校でした。

こちらの小学校は建て替え工事をしていまして、給食室もきれいになりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

蓮華産の竹の子がのこりあとわずか、２本となりました。

今年はこれで終わりです。気になる方はお早めに！

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日の配達先は上越観光物産センターでした。

今日の直江津は久しぶりにまとまった雨が降りました。だいぶ涼しくなりましたよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の配達先は、上越市立東中学校でした。

先日の雨で涼しくなると思いきや、まだまだ残暑がきびしいですね。朝晩は涼しくなったけど・・・

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日の配達先は片口屋さんでした。

こちらは労災病院の前にあります。雪ん子ちゃんありますよ。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

本日エルマール店はイレブンデーといたしまして、味噌、みそ漬５％引きになります。

今日の直江津は朝から雨です。少しづつ涼しくなってきましたね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は加茂市にあります食品研究センターで味噌講習会がありました。

各社のお味噌を持ち込んでの官評です。いろいろ貴重なお話が聞けました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日は小暮シェフをお招きしてのオリーブオイルを使った新商品開発を行いました。今回は発酵食品と上越野菜とのコラレボーションでした。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

先日の商品開発の様子が１８日の上越よみうりさんに紹介されました。

「発酵のまち上越」にふさわしい商品になれればと思います。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の上越タイムスさんに新商品開発の様子が紹介されました。

今回は上越野菜とのコラボレーションでした。もちろん相性はバツグン！上越野菜の美味しさが引き立ちました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今年は初めて上越野菜の「高田しろうり」のみそ漬を漬けます。

なかなか立派なしろうりですね。漬け込み後が楽しみです。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

昨日の配達先は上越市立春日新田小学校でした。

こちらの小学校はただいま新校舎の建設中です。新しくできた部分は外にも新しい香りがします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日の新潟日報さんの上越かわらばんにて先日の商品開発の様子が掲載されました。

味噌たまりオリーブオイルソース（仮）の販売は来年３月を予定しています。よろしくお願いします。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今日の配達先はフレッシュワンさんでした。

今日は雨が降ったり晴れたりの荒れた天候です。ここ２～３日でめっきり涼しくなりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

エルマール店は明日９月２６日水曜日から２８日金曜日まで、秋の大感謝祭といたしまして奈良漬を通常４２０円の処３５０円にて販売します。

甘い奈良漬でもいいじゃない。お茶うけにいいね！

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

今月の上越食品協会の食協だより上越に私の作文が掲載されました。

あまりお目にかかることのない小冊子ですが、機会があればご覧ください。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」