本日のまかない味噌汁は、白菜とモヤシの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、白菜４枚、モヤシ１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切った白菜を入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．最後にモヤシを入れて２～３分後に完成です。
今日は寒くなり、遠くの山は雪化粧です。熱々の味噌汁が恋しい時期になりました。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」