本日のまかない味噌汁は、ほうれん草としめじの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、ほうれん草１袋、しめじ１袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、しめじを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れます。
４．最後に切ったほうれん草を入れて２～３分後に完成です。
今日の上越は雨、時よりみぞれまじりの天候です。日に日に寒くなってきてますね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」