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みそ作り日記

今日は雨、みぞれ

本日のまかない味噌汁は、ほうれん草としめじの味噌汁でした。
材料(約10人前)は、ほうれん草1袋、しめじ1袋を使いました。
1.鍋に水を約1リットル、しめじを入れます。
2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。
3.越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。
4.最後に切ったほうれん草を入れて2~3分後に完成です。
ほうれん草としめじの味噌汁
今日の上越は雨、時よりみぞれまじりの天候です。日に日に寒くなってきてますね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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