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みそ作り日記

醸(かも)された気分

昨日は上越教育大学にて「発酵のまち上越フェスタ」に参加してきました。
上越教育大学の光永教授の講演「それは、こうじのしわざです」はとても分かりやすく楽しい講演で、醸された気分になりました。
フェスタ

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

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