本日のまかない味噌汁は、エリンギの味噌汁でした。
材料（約１０人前）は、エリンギ２袋を使いました。
１．鍋に水を約１リットル、切ったエリンギを入れます。
２．沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ１杯入れます。
３．越後味噌の「雪ん子ちゃん」を約２００g入れて完成です。
エリンギが２袋１２０円と安かったのでエリンギのみの味噌汁にしてみました。美味しいのですがエリンギだけだとチョットさみしいですね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」