山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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味噌たまり

タマリーブにつかってます「味噌たまり」とは桶の底にたまる液状の味噌で、３トンの仕込桶から１０ℓ前後しかとれない貴重なものです。味は醤油よりしょっぱくなく、少し甘さもあり味噌の風味がただよう液状の味噌です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2014年9月 5日 10:30 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。