山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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豆は２倍

今日はみそ作り体験教室。前日は大豆を水に浸します。すると豆は２倍になります。今回は６kを浸したので１２ｋくらいになります。味噌全体の量としまして２０ｋちょっとを予定しています。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

http://yukinkomiso.jp/diary/2015/06/post_1578.html

投稿者: 山本味噌日時: 2015年6月20日 08:05 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。