昨日は市民プラザにて、謙信キッズプロジェクト「食の講座」でみそ作り体験教室を行いました。大豆を潰したり、その大豆と糀、塩をコネコネ混ぜたりして子供たちはみんな初めての体験でとても楽しかったといっていました。
仕込んだお味噌は当社の発酵蔵に置き、発酵熟成させ１２月にこのお味噌を使った料理、そしてお味噌を持って帰る予定でいます。楽しみに待っててくださいね。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」
http://yukinkomiso.jp/diary/2015/06/post_1579.html