先日上越発酵食品研究会が市民プラザで行われました。今回は主に来月行われる「越後・謙信SAKEまつり」の発酵のまち上越ブースの検討でした。今回は宇喜世さん、やすねさん、海洋高校さん、高田農業高校さん、イタリア好き委員会さんが発酵食品を使ったメニューを販売します。あと今回初となります「SAKE鍋」の販売も行われますので「発酵のまち上越」ならではの味を堪能できるブースです。
「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」
http://yukinkomiso.jp/diary/2015/09/post_1665.html