山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ高橋孫左衛門さんの「翁飴」１個４８６円です。水飴を寒天で固め、乾燥させて寒天質をなくすことで飴本来の風味をだし、長期保存できるのが特徴。もともちとした食感とあっさりとした甘みに、ついついもう一個食べたくなる美味しさです。高田城主が江戸へ参勤交代に出向く時にお土産として持参されたといわれています。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」