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みそ作り日記

ふき

今朝7時くらいから天候の荒れ、ビシャビシャした雪が5センチほど積もっている直江津ですが、ふと見たら味噌工場の敷地に「ふき」が出ていました。今年は雪が少なくあまり寒くない日もありましたが、ちゃんと時期になると「ふき」は出てくるのですね。
ふき

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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