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みそ作り日記

「雪」ものがたり2016

先日上越市雪室推進セミナーに参加してきました。このセミナーは2部構成になっていて第1部は講演、第2部は雪室熟成食品、雪下野菜を使った試食会でした。講演では雪の大いなる可能性や機能性を学び、今後の展開が楽しみになりました。
雪室プロジェクト

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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