山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ土の香工房コトコトさんの「まるかじりメギス」１個５４０円です。水揚げされたばかりの新鮮なメギス（正式名称ニギス）のみを使用。（冷凍は一切使用しない）メギスの魚醬に漬け、低温乾燥して仕上げた物。骨が柔らかく焼かずに骨ごと食べられ、サクサクとした食感が持ち味です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」