山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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謙信ＫＩＤＳプロジェクト

先週の土曜日は謙信ＫＩＤＳプロジェクト食の講座の最終回が行われました。今回は６月に仕込んだ味噌を使い料理をするとの事。その前には上越教育大学の光永先生による発酵のお話があり、皆さん興味深々に聞いていました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2016年11月28日 08:28 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。