山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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発酵特集

今月発売の新潟Komachi３月号は新潟県の発酵特集でした。発酵食品とは何か、発酵食品を使ったレシピ、上中下越の発酵食品文化など分かりやすくよく書いてあります。新潟県の発酵食品が気になる方にオススメの一冊です。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2017年1月27日 06:51 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。