山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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鹿児島麦味噌

鹿児島での全国味噌青年部総会では地元のお味噌も展示されていました。鹿児島は基本は麦味噌で、そして写真の中には赤い（黒に近い）味噌もありますが、色は白。赤いと好まれない傾向にあるみたいです。仕込んでから出来上がりまで約１ヶ月という越後味噌では考えられないスピードです。勉強になりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2017年3月11日 07:24 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。