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みそ作り日記

雪室へ

昨日は突然の雷とひょうが降る中、雪室に味噌を貯蔵してきました。今年は11月まで熟成し11月下旬に販売予定です。
雪室熟成味噌「ももとせ」

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

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