山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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仕込みそ

今仕込みその配達を行っています。仕込みそとは混ぜたての味噌を各家庭に持って行き、そこで桶に仕込みそのご家庭で発酵熟成する味噌です。同じ味噌でも違う場所で発酵熟成させると味が違う味噌になりその家庭の味になります。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2017年5月17日 08:59 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。