山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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高知研修会

全国味噌青年部研修会は宇佐もん工房の所代表理事さんとかね岩海苔社長の岩崎さんのご講演でした。所さんの話は、地域に埋もれた当たり前のものをブランド化というお話しで、岩崎さんは父親からの世代交代のお話しでした。
お二方のお話しは私に通じるものがあり、とても勉強になり参考になりました。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2017年9月19日 09:41 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。