山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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高志小学校5年生の味噌

昨年の11月上旬に高志小学校5年生が仕込んだお味噌が完成しました。塩分が11%、麹歩合は10割と大豆と糀の割合が半々のお味噌です。13日にはそのお味噌を使った調理実習も行うそうです。楽しみですね。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2018年3月14日 09:00 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。