山本味噌醸造場 - 新潟上越／手造り醸造の越後みそ・みそ漬 -

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味噌かるた「あ」

味噌かるた「あ」は「アスペルギルスオリゼで美味しいお味噌になる」です。アスペルギルスオリゼとはニホンコウジカビという麹菌で、味噌や醤油、日本酒などを作るのに使われ日本の国の菌として認定されています。

「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。
上越のお土産にいかがですか。手造り味噌の山本味噌です。」

投稿者: 山本味噌日時: 2018年12月22日 09:00 | パーマリンク

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越後新潟の手造りみそ、うき麹味噌の「雪ん子みそ」減塩味噌の「越の淡雪」「新潟こしひかり味噌」「越後風味のみそ漬」「季節限定味噌漬」など、新潟のおみやげとしても喜ばれます。